Receta del día: Pastel de tomate, cebolla y queso

 Receta del día: Pastel de tomate, cebolla y queso

Si quieres aprovechar una receta sencilla y muy útil toma nota, aprenderás a hacer una masa para tu pastel ¡con un relleno delicioso!

Ingredientes:

Masa:

  • 9 cucharadas de harina
  • 9 cucharadas de agua
  • 9 cucharadas de aceite

Salsa:

  • 25 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de harina
  • 180 ml de leche
  • Sal, nuez moscada, pimienta

Relleno:

  • 2 cebollas
  • 4 tomates peritas
  • 200 gramos de queso blando
  • 100 gramos de queso crema
  • 3 huevos

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF.

Para la masa solo tenemos que unir todos los ingredientes, el agua se integra la mitad y luego el resto poco a poco, hasta que quede suave y lisa. Enfilmamos y reservamos pro 20 minutos.

Mientras hacemos la salsa, tomamos una olla colocamos la mantequilla y cuando se derrita agregamos la harina, mezclamos y dejamos que se dore, añadimos la leche y nos seguimos ayudando con unas varillas para que no le queden los grumos. Sazonamos cuando esté espese y reservamos.

Luego cortamos los tomates en gajos y dejamos unas piezas para decorar. Cortamos en juliana la cebolla, bien finita. En una sartén salteamos las cebollas y sazonamos con sal y orégano, reservamos.

Estiramos la masa, le damos cocción por 5 minutos, colocamos un papel aluminio y unas legumbres para que haga peso. Posteriormente, mezclamos los huevos con la salsa y los vegetales, vertemos la mezcla sobre la masa y decoramos con el tomate. Cocinamos por 20 minutos ¡y listo!

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